România se numără printre cele mai risipitoare țări din Europa în ceea ce privește alimentele, conform raportului anual al Organizației Națiunilor Unite privind „Starea securității alimentare și a nutriției în lume”. Fiecare român aruncă, în medie, 130 kg de alimente pe an.
La nivel global, peste un miliard de tone de alimente sunt irosite anual, în timp ce 645 de milioane de oameni suferă de foame. Din fiecare cinci porții de mâncare servite în lume, una ajunge la gunoi, conform statisticilor ONU.
Aproximativ 13% din alimentele produse se pierd după recoltare, înainte de a ajunge în magazine, din cauza alterării în timpul depozitării, transportului sau procesării. Fructele și legumele sunt cele mai afectate, iar valoarea alimentelor pierdute depășește 400 de miliarde de dolari anual.
Gospodăriile sunt responsabile pentru 60% din risipa alimentară, urmate de restaurante și alte unități de servicii alimentare (28%) și de magazine (12%). În medie, fiecare persoană din lume irosește aproximativ 132 kg de alimente pe an.
În Europa, doar Portugalia (168 kg), Elveția (167 kg) și Turcia (163 kg) depășesc România în risipa alimentară. România își depășește clar toți vecinii, Serbia (123 kg), Republica Moldova (101 kg), Ucraina (95 kg), Ungaria (68 kg) și Bulgaria (62 kg).
Risipa alimentară are un impact economic semnificativ, costând economia globală peste 1 trilion de dolari pe an. Aceasta înseamnă și irosirea resurselor, cum ar fi banii, terenurile și energia utilizate pentru producerea alimentelor. Aproximativ 28% din suprafața agricolă mondială este folosită pentru alimente care nu sunt consumate niciodată.
De asemenea, pierderile și risipa alimentară contribuie la 8-10% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, inclusiv metanul eliberat în procesul de descompunere a alimentelor.
Sursa: BIZ
